写在11月
美女编辑陈霄儿又在温柔地催稿。每月一篇，这又使我想起，小时候在成都，三舅舅每天要我写日记。比起那时，每月一篇太舒服了。
我出生在成都，在成都生活的最后一年多，爸爸被水利部调动到了天津，三舅舅那一年就和我们住在一起，他“承担”起了我的每日家庭教育。每天给我讲解一个数学问题，然后做十道数学题，奥数的那种。这还不成问题，很快交差。困难的是每天一篇两篇稿纸800字的日记。写完，恭敬地站在旁边交他批阅，然后方可睡觉。
一个10、11岁的孩子，生活简单，天天都要写，哪有那么多素材。每天晚上8点开始，在房间橘黄色的灯光下，一个梳着童花头的小女孩坐在书桌前，象一个乖乖的小动物，努力地回顾一天，今天帮老师干活了吗？路上有没有碰到什么人学雷锋？……日记多半是三段式，开头时间地点人物，中间事情描述，最后感慨和决心。现在有时还忽然翻到这本特别厚的日记本，上面舅舅遒劲有力的红钢笔字：“又是这样的结构，新八股文！文体上不能有所创新吗？” 至今我都能记得他说这话的神态和语气。
后来，我学会了观察，那一些细腻的、灵动的小东西，春天的花次第开放、校园里的桑葚和回家发现染红的舌头、上学路上浣花溪的雾中竹林联想到杜甫。我直到大学高等数学，数学经常考100有两次大考也考了100，写作文、写工作报告都不怎么发愁，直抒胸臆便罢。更重要的是养成我时时反思自己的习惯，那时，舅舅就说：“子曰，一日三省吾身”。
舅舅名门之后样貌优雅英俊，身材挺拔，上海交大的高材生，苏联专家撤走后，他才大四就被学校找来接替苏联专家的教学，用俄语授课。妈妈说他年轻时睡觉要用发网固定发型，为了动作标准头顶着大词典练习国标舞。三舅舅性格率直、可爱、有点倔，像个大男孩儿。因为自己的妻儿在扬州，他对孩子的教育理论就在我这儿实践了。我记得他常穿那种有着皮编扣的花呢西服，人字呢、雪花呢的外套，都是文革前买的，妈妈说经过文革，舅舅一点儿不讲究了。他喜欢用数学难题烧脑，他看严肃文学、世界名著，也看金庸等四大著名武打名家的武打小说，喜欢古典音乐每天必听，不批阅作文板脸的时候，和我疯玩在一起。今天，忽然怀念三舅舅，我一直不念旧，是往前奔跑的风，没有想到舅舅是这样深深影响了我。遗憾的是，他的才情如果遇上一个好的时代。
10月份，对于酒庄来讲，是个紧张的时节。北半球的葡萄园，此时酿酒车间在进行着发酵。酿酒师要时时关注着发酵罐中果汁发酵的过程和温度控制，日里、夜里，不离左右。在较为寒冷的地方，例如德国和法国阿尔萨斯产区因为葡萄成熟期长，还在忙着采摘和收获，对于一些要做成晚收或冰酒的葡萄园，甚至要到12月初。
良好控温下的发酵，有利于产生细腻、精致的酒体；快速的、温度变化大的发酵过程，会形成粗糙的酒体。低温发酵，比较有利于保持葡萄的花香、果香和新鲜纯净的酒体特色。11月份即将上市的博若来新酒，更是在保持果粒完整的情况下，二氧化碳浸皮法发酵而成，因此，最大程度地保持了果实的果香，造就了新酒新鲜年轻的特色。要想追求复杂、丰富、有层次感的葡萄酒，只经历酒精发酵是远远不够的，还要乳酸发酵，以及橡木桶陈酿。一杯好酒，这个时候，只是刚刚开始。
尽管这是个关于葡萄酒的专栏，我更愿意和大家分享葡萄酒和生活带给我的感受和体会，葡萄酒似乎影射这人生，里面蕴含的道理对于人生很有借鉴的意义。
11月份，一年中最美好的春、夏、秋已经过去，大陆性北温带气候的冬天是那么的寒冷。我今年*&%岁了，不年轻了，有时想放过自己，原谅自己，“不要努力了，人生大抵如此”。可一想起算命说的，我长寿，还有56年的生活里程，又有些紧张，还是不敢松懈，怕8、90岁了还没忘了舅舅给我培养的“一日三省”的习惯，怕我的人生只是经历了酒精发酵和苹乳发酵，远没有呈现出生命本该有的丰富、层次感和美妙。而且，我的人生也不能是舅舅批判的三段式“八股文”，应该活出人生的精彩！
11月份是个我最怕的时节。记得有首英文诗：“No-vember, no flower, no fruit, no sunshine, no festival…”, 每个11月的第三个周四，是博若来新酒节，“Beaujolais Nouveau”唯一一款只酿造两个月的葡萄酒，全球爱酒人士一起狂饮。届时，我们也一同来分享吧，干杯和欢呼，为了这个年份，为了我们的生活！
三舅舅，谢谢您小时候严格要求我，愿天堂里一切都好！Cheers！
2012年10月26日
