嘉地的一年
嘉地酒园，Jade Vineyard。坐落在银川贺兰山东麓冲积平原上，正对着岳飞要踏破的贺兰山阙。
2012年之前，这里还是一块亿万年都没有做过任何用途的处女地，年均降水量200多毫米、年蒸发量600多毫米的干旱荒地，小野花、骆驼刺，低矮的植被在风中摇曳，更加衬托出大山的辽远孤寂。
但就是这样艰苦的条件，却被有眼光的专业人士认为是一块适合葡萄的好地。丁健，认准了这块土地，和合伙人一起投资，怀揣着做中国好酒的理想，辛勤拓荒开垦，建立了嘉地酒园，2012年Jade诞生。
在大西北的高山荒漠旁边，地处半干旱地区，但是当你把视野定格，你会发现这里是一片神奇的土地。
这里的对比是强烈的，腾格里沙漠、黄河落日、大漠金沙、黄土丘陵，河流芦苇……在这里交织出一既苍凉又美丽的画卷。这里构成了嘉地Jade的独特风土。
3月初的银川，贺兰山东麓。天地苍茫，还是一派冬天的景象，但是大地的深处，春天已经开始涌动，它在蓄积着力量。
3月5日 开垦 远山还是有积雪，但土地已经解冻，挖掘机、拖拉机、送羊粪麦秸秆的加重卡车，一队队浩浩荡荡地开进，开垦我们葡萄园尚未开拓的土地，那一片亿万年的处女地啊！挖地六尺，筛出大大小小堆积成山的石头，施加有机底肥，回填土，再定植葡萄苗。
4月5日 伤流期 葡萄树液开始活动，从伤口流出的晶莹泪珠，预示着葡萄树一年的生长周期开始了，根系温度已经达到10度，这是可以适时出土的预示。
4月9日 葡萄藤出土展藤 沉睡休整了一整个冬天的葡萄树，苏醒了。出土的时机非常重要，早或晚都会带来严重的影响，早了，容易被春寒冻死；晚了，在土里发芽再出土，造成减产、绝收甚至死掉。惊心动魄啊！
4月12日 萌芽 葡萄的芽膨胀而萌发。葡萄出土后漫灌，彻底给葡萄树补充水分，经过一个寒冷干旱的冬季， 此次水分的供给可保证萌芽整齐、一致，更利于花芽继续分化。
这半个月要严密关注倒春寒的发生，新萌发的芽非常娇嫩，春季突然的低温会冻死新生组织。几次天气预报有春寒，我们夜里守着气象站数据，准备好稻草，一旦低于零度随时点火熏烟升温，就像浪漫的电影《云中漫步》中精彩段落。
组织大量人力尽快葡萄主蔓上架，要保证结果带处于统一水平高度，为整齐萌芽提供条件，果实在同样的条件下接受光照和营养，从而保证葡萄的成熟度和均一性。
4月15日 新梢生长开始 金山春季风大，我们的工作板房被大风撕开，掀去了两间房顶，我们修整加固，顺便修了金山最豪华的卫生间。由于风大，新稍生长要及时绑缚固定。
捷报| 5月3日 全球最大规模葡萄酒大赛－国际葡萄酒与烈酒挑战赛（IWSC），嘉地酒园2014年份咏叹调获得杰出银奖（Outstanding Sliver）成为中国区获奖项最高的干红葡萄酒；信使获得铜奖。这是嘉地酒园的第一个年份，也是第一次获得国际大奖。
5月20日 葡萄开始开花 葡萄花期很短，只有3-5天，但是葡萄花香气非常浓郁。葡萄品种不同、地块微气候不同，葡萄园里次第开放。由于去年合理的葡萄园管理，葡萄花芽分化非常充分。
捷报 | 5月29日 法国《吉伯特·盖拉德葡萄酒指南》比赛结果公布 2014年份咏叹调和信使以及2015年份风信子桃红获得三枚金奖。
捷报| 6月8日 世界权威赛事品醇客（Decanter）2016年世界大赛结果公布，嘉地酒园2014咏叹调和2015风信子桃红获得两枚铜奖。
6月10日 坐果 今年的开花坐果期天气晴朗温暖，保证了今年的葡萄产量。花期的风、雨、冰雹等都会造成落花，超过一定比例的落花就会形成减产。
7月20日 葡萄的转色期开始了 白葡萄由青变白直至变得半透明，红葡萄品种由青变红变紫。
8月10日 疏果 转色期结束，我们进行第一次疏果（Green Harvest），目的控制亩产300公斤的产量，去除多余的果穗，提高果实品质。但是这项工作不易过早，过早会造成剩余果穗的营养和水份过剩，果粒过度膨大。
8月21日 贺兰山东麓爆发70年一遇的山洪 连日阴雨乃至暴雨，贺兰山21日夜山洪暴发，多家葡萄园被彻底摧毁，万幸的是，嘉地酒园的位置比较好，未受到山洪的影响，葡萄依然健康生长。
8月中旬－10月初 成熟监控与采收 这是酿酒师工作中最重要的一环，只有成熟度完美的葡萄才能酿出平衡出彩的酒。测定糖和酸是基本的实验室检测，更重要的是要每天在田间品尝葡萄，综合地确定葡萄采摘的具体日期。
8月31日 Harvest 霞多丽已经晶莹剔透了，宣告着2016年采收季正式开始。我们特别期待这批果实，期待着通过酿出的酒来准确衡量这块土地的独特风味特点。9月20日开始美乐的采收，9月30日开始赤霞珠的采收。
9月5日 世界葡萄栽培泰斗、国际葡萄栽培与整型协会荣誉会长Alain Carbonneau教授，在自治区林业厅高工张国庆的陪同下，和宁夏大学王振平教授一同到访嘉地酒园。Alain认为嘉地的葡萄园管理是他在宁夏看到最好的。
捷报| 9月21日 最权威赛事品醇客（Decanter）亚洲葡萄酒大赛结果公布，嘉地酒园2014信使获得银奖，并获得90分的评分。
捷报| 9月21日 同一天，嘉地酒园2014咏叹调获得另一世界权威赛事德国柏林国际葡萄酒大赛金奖；风信子桃红、风信子干红获得两枚银奖。
9月30日 赤霞珠开始采收 果实非常成熟、干净，这为葡萄的串选和粒选省去了不少的功夫，好葡萄才能酿好酒。
手工粒选，精致的传统工艺。在粒选台上工人们最多连续工作两个小时，下来时要防止摔倒。
9月20日－11月15日 干红葡萄酒发酵 葡萄进罐之后，需要非常细心的呵护，打循环、接管子、测定理化指标，各种细节的掌控，决定了最后酒的品质，即使彻夜不眠，即使满身皮渣，我们依旧执着。
10月25日 冬季修剪 winter prunning 由于金山区有良好的葡萄成熟条件，葡萄采收之后，我们葡萄树有1个月的时间进行休息和养分的积累，非常有利于葡萄树的安全越冬和长寿，直到埋土之前才将已经枯黄的叶子去除，这在中国的其他埋土防寒产区，很多是做不到的。
宁夏能够出产与世界比肩的葡萄酒，并非偶然。葡萄酒，最重要的概念就是Terroir，一言难以蔽之，中文最贴近的翻译是风土。
11月9日 品尝桶样 嘉地酒园酿酒团队品尝2015年份葡萄酒在橡木桶中的陈酿状态，最后决定将在2017年1月份灌装新年份的酒，大家期待吧。
11月12日 埋土防寒 宁夏的冬天寒冷而干燥，葡萄树必须借助埋土才能够安全越冬。气象局预测，今年是一个极寒天气，埋土工作丝毫不敢掉以轻心，比往年埋了更厚的土层覆盖葡萄树。
11月25－26日 巴黎展会 嘉地酒园受邀参加在卢浮宫举行的世界顶级品酒会Le Grand Tasting，嘉地咏叹调2014等三款入选《贝丹德梭2017年葡萄酒年鉴》，并且作为中国这个世界新兴产区的六款标杆性葡萄酒款之一，入选中国葡萄酒大师班。
嘉地庄主丁健女士和贝丹-德梭创始人德梭先生合影
12月11日 海南三亚，财经国际论坛，《RVF葡萄酒评论》中文版年度颁奖典礼 嘉地酒园咏叹调获得中国优秀葡萄酒2016年度大奖银奖。
此时，正值隆冬，葡萄园里葡萄藤在土层下面休养生息；酒窖里，新酒在橡木桶里陈化沉淀光阴。它们都在蓄积，等待着来年的春天。
感谢上天，嘉地天成，小Jade的2016年。
