生活 - FT中文网

追溯英伦自助餐衍变史

张璐诗：自助餐在17世纪由法国传入英国，而且最初也并不是“简陋”和“不讲究食物”的代名词。

2024年6月28日

一杯咖啡和它所代表的生活

范庭略：从代表优越感的身份符号，到成为打工人辛酸生态的引爆点，围绕一杯咖啡的目光变化，折射着对于努力和尊重的不同理解。

2024年6月26日

青春就像装满琐事的漂流瓶

郑静：街道旁的商业区已经褪去鼎盛时的风貌，带着年代感的电车从路中驶过，我和女儿看着它驶进梧桐，心里想着有关时间的不同问题。

2024年6月21日

在英伦“K歌”：社恐与释放

张璐诗：英国人提起卡拉OK，常会将其描述为聚会的鸡肋环节或者当众出丑的尴尬时刻。然而自从“脱欧”以来，K歌的名声却悄然发生了变化。

2024年6月21日

冰箱与口味

范庭略：冰箱的诞生，代表着追求“味道新鲜”的人类在自然面前的一场笨拙胜利，这种胜利也深远地改变了人们的口味。

2024年6月13日

关注都市里的过渡空间尊重生活的每个时刻

郑静：城市里的公共社区是一个如水般可流动的形态，建筑师预先设计了它的航道，但生活于此的人们才是它最终的规划师。

2024年6月7日

新疆风味在上海

范庭略：这些在上海扎根的新疆风味餐厅大多不追随潮流，但不难感受到他们对于故乡味道的自信，以及与这座城市的烟火气相融的努力。

2024年6月7日

在乡村庄园寻找爱丽丝的兔子洞

张璐诗：在Cowley Manor庄园，我得知刘易斯•卡罗尔曾经常到访小村，并且每天都到庄园来散步思考，最终在此完成了《爱丽丝梦游仙境》。

2024年5月31日

让世界看见中餐，无法一蹴而就

苏丽雅：来自全球不同地区的三位明星中餐厅主厨，讲述他们如何在行业的复苏期保持深耕与前进。

2024年5月31日

上海的爱情从来不是盲目的

郑静：这个城市的爱情总带着它自己的味道，就好像初夏上市的枇杷，过于酸涩的上不了台面，太甜的又招人厌弃。

2024年5月31日

一位咖啡手艺人和他的村落咖啡馆

张乐愚：年过不惑的立伟一人打理着这家咖啡小店。日复一日中，他打磨着做好一杯手冲咖啡的章法，并维持着因时间养成的“味道”。

2024年5月17日

那些关于餐厅预定的“神话”

范庭略：餐厅经营者们知道利用“物以稀为贵”吸引客人的道理，他们同时也明白，那些前来到此的客人中，有些不会再来第二次。

2024年5月15日

英国“黑暗料理”登堂入室

张璐诗：在英格兰伯克郡的一家乡间餐厅，一道改良版本的东伦敦传统小吃“鳗鱼冻”，让我感到惊艳。

2024年5月10日

一位职场妈妈眼中的疾进与归零

张乐愚：在窦艳明看来，多年职场修炼的最大收获，是她看到了成长并非一种版本。这让她不再执着于单一路径依赖，甚至不再为“鸡娃”焦虑。

2024年4月26日

春天的时光就像香樟发出的新芽

郑静：梧桐树下的上海，人们在大多时间里会钟情于城市生活，可到了春天，对自然的关注会多于城市本身。

2024年4月18日

那些消失在视野里的餐厅

范庭略：餐厅见证着赴宴者的谈笑，也留下了饭局的回味。那些关张歇业的餐厅里，埋藏着挥之不去的城市往事。

2024年4月12日

像古希腊人那样吃鱼

张璐诗：几年前在圣托里尼，一次致敬古希腊的佳宴让我难以忘怀。听闻伦敦新开了一家以女神“盖亚”为名的希腊餐厅，立即决定前去一试。

2024年4月12日

春日里的举杯与回想

范庭略：随着春天的色香味如期而至，回忆与欲望一同破土而出，思绪和味蕾也因此纷飞躁动起来。

2024年4月2日

牛津文学节见闻：我的素食遐想和中国回忆

何越：在众多的讲座与论坛中，被广泛讨论的素食主题以及一本来自中国的文学作品，让我印象最深。

2024年4月2日

一位好学生去大理：寻找一段把螺丝拧松的时光

张乐愚：李璨说，“逃”到大理，她需要面对来自亲人的疑虑以及自己对于乌托邦的祛魅。但这段时光依然让她感受到了“标准人生”之外的生命力。

2024年3月22日

花园春耕：新翻的泥土与缤纷的众生

张璐诗：开荒播种与修剪打理的乐趣，不仅在于满足争奇斗艳的虚荣心，也是为了在劳作之中与各种有趣的动植物相识。

2024年3月22日

一家上海爵士乐俱乐部的小时代

范庭略：一个音乐现场就如同一个城市中的小小生态，它的迁移和迭代，牵动着一群人的情感与思绪。

2024年3月22日

一位英国名厨，想扭转有关“暗黑料理”的偏见

杰森•阿瑟顿是“地狱厨神”戈登•拉姆齐的弟子。他表示，整个欧洲都曾经将英国食物当成笑柄，但如今英餐不应再担此“恶名”。

2024年3月14日

那些怀旧零食里的情绪价值

郑静：很多零食曾经是生活幸福的象征，但随着岁月流逝，那些难忘的味道在今天已经退为烘托气氛的背景。

2024年3月14日

第96届奥斯卡：电影“大年”的冷与热

魏宁均：熬过漫漫罢工潮、面对尖锐的文化冲突与深刻的产业变局，一个电影颁奖礼正在努力重振自身的影响力。

2024年3月12日

论一个食客的自我修养

范庭略：对于一家餐厅的用餐体验，每个人都该抱有理性期待。因为美好的就餐氛围，是由多重且复杂的因素决定的，其中就包括用餐者自己。

2024年3月8日

味不同，不相为谋

范庭略：那些溢美之词与毒舌点评，在如何塑造着餐饮生态，又会如何影响人们的口味？

2024年3月1日

在位于伦敦“军政重地”的酒店，感受历史拍案惊奇

张璐诗：走进位于“白厅”大街上的这家由旧战时办公大楼改建而成的酒店，不禁会对曾经发生在这里的历史轶事与秘闻浮想联翩。

2024年2月23日

故乡味与他乡味

范庭略：无论是传统家宴还是美食外交，与食物风味有关的情结，总是与对身份认同的期待和焦虑密不可分。

2024年2月23日

离开故乡，获得故乡

崔莹：对我而言，对于故乡的理解，是由悠长的记忆和全新的发现所共同组成的。

2024年2月9日

辞旧迎新的浮想

范庭略：当一个失意的年份临近结束，人们会需要一场盛宴以消解愁闷。当然，在那些美好的年景里，人们同样也会用盛宴来加持自己的幸运。

2024年2月8日

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