FT专栏作家简希丝•罗宾逊：那天早上，全世界一半的1896年份的考克伯恩波特酒都被打开了。经过我们的扫荡之后，只有4瓶1912年份的酒得以幸存。

简希丝•罗宾逊：美食与美酒的搭配越来越专业，出了不少专著，很多菜单为每道菜配了“特别挑选”的酒。但侍酒师的推荐一定完美吗？

简希丝•罗宾逊：波尔多中级酒庄葡萄酒的成本跟那些一级、二级、三级、四级、五级酒庄的几乎差不多，但后者的价格确实是它的好多倍。

FT专栏作家简希丝•罗宾逊：很多酒商快递样酒给我品尝。品酒是工作，得精力集中，调动一切感官和记忆进行判断。饮酒则是轻松愉悦的事。

简希丝•罗宾逊：和成熟期葡萄酒相比，年轻葡萄酒价格显得格外高昂，这是葡萄酒行业诸多不合理现象之一。年份波特酒价格尤其被低估。

FT专栏作家简希丝•罗宾逊：宁夏葡萄酒大奖赛的盲品让我很惊喜，有五款葡萄酒获得了优秀级别。而且宁夏产区的原料质量出奇地稳定一致。

FT专栏作家简希丝•罗宾逊：德国雷司令如今似乎拥有更多主动权，这让法国阿尔萨斯产区的酿酒人很恐慌。他们举办了盛大的“雷司令日”活动。

FT专栏作家简希丝•罗宾逊：微博评论正在影响精品葡萄酒的定价，尤其是知名酒评家的微博。网络让葡萄酒价格更加透明，更加精准。

简希丝•罗宾逊：西方酒商更加重视年份酒的出处和经手人，有些酒商完全避开1982年以前的酒，还有的酒商定下规矩：永不向同行买酒。

FT专栏作家罗宾逊：波尔多2011年份酒名不符实。与评级为A的09、10年份酒比，只能算B+，不值得投资。质优价廉的09年普通葡萄酒却比比皆是。

FT撰稿人简希丝•罗宾逊：由于酸的中和作用，许多口感好的上乘白葡萄酒略带甜味，那种享受难以言表。

FT专栏作家简希丝•罗宾逊：科波拉承认自己并非葡萄酒专家，他喜欢烹饪。喝什么酒这样的决定，他更喜欢主随客便。于是，这艰巨的任务就落到了我头上。

简希丝•罗宾逊：奥地利白葡萄酒历来是全球顶级调酒师的至爱，但Blaufränkisch红酒也让人梦萦魂牵。

在家待客，我往往会给客人两个酒杯，让他们用一只酒杯喝各种干白，另一只酒杯喝各种干红。

在西方，找到一家愿意经销你的书的承销商，差不多跟找到一家愿意出你的书的出版商一样困难，但一些西方葡萄酒专家索性掌握主动权，自己出书。

FT撰稿人简希丝•罗宾逊：我被几款中国葡萄酒打动，包括陕西怡园酒庄的“协奏曲”，翡翠谷的黑比诺，和宁夏贺兰山区银色高地的阙歌波尔多混酿红葡萄酒。

70%标明为俄罗斯产的葡萄酒是由廉价的进口货构成的。由于葡萄酒法律缺位，俄罗斯葡萄酒业似乎仍将维持无序状态。

FT葡萄酒专栏作家简希丝•罗宾逊：我爱上了土耳其的Öküzgözü红酒，许多其它品种的葡萄酒也让人振奋。但因为政府的重税，土耳其酒商在价格上没有竞争力。

澳大利亚葡萄酒从被尊敬到被唾骂的速度相当惊人，它未能为其优质葡萄酒建立真正强大的分销网络，是其葡萄酒业的巨大耻辱。

作为葡萄酒咨询专家，他的职能是帮助他的客户选择最合适的葡萄品种，酿出最适合他们酒庄的酒。因此他称自己是没有任何酿酒原则的葡萄酒变色龙。

我隐约知道，世界各地葡萄酒的味道是如何变得越来越相近的。尽管葡萄酒的产地比以前多，但几种“有效的”商业酵母的广泛使用，加剧了这一现象。

第一次被告知不能带酒上飞机是在上海飞乌鲁木齐的安检口，我冲进旁边的咖啡馆，要了个玻璃杯，把样酒倒进去一饮而尽。

自佳士得于1966年建立葡萄酒部门以来的30多年里，伦敦一直是全球名酒行业的中心。但伦敦在活跃的葡萄酒领域的卓越地位，正面临前所未有的威胁，香港可能很快将挑战伦敦作为著名酒商中心的地位。

在葡萄酒行业，1982年是个极为重要的年份。它标志着波尔多葡萄酒现代时期的开始，那一年，成熟的葡萄被首次视为上乘葡萄酒最必需的要素。1982年的波尔多红葡萄酒是葡萄酒爱好者今天能够款待自己的最放纵的葡萄酒之一。